みなさまこんにちは！
管理栄養士のなりしです。
大根を買ったけどその名の通り
・でかい！
・余る！
・料理のレパートリーが無い！
そんなお悩みを抱えているそこのアナタへ(´-ω-`)
今日は、冬の今が旬の、大根を使った
レシピをご紹介します！(。-`ω-)
大根にはビタミンCが豊富に含まれており、
強い抗酸化作用を有します。
皮膚や体内の健康を維持する大切な栄養素なので
積極的に美味しくとっていきましょう！(。-`ω-)
今回のガリバタポン酢（ガーリックバターポン酢）は
にんにくの香りとバターのコク、
ポン酢のうまみと酸味が絶妙なアクセントとなっていて
簡単でいてご飯の進む一品ですので
是非お試しください(。-∀-)
【豚肉と大根のこってりガリバタポン酢】
《材料：2人分》
･大根（250g）
･豚肉（家にあるやつどれでも可：120g）
･しめじ（120g）
･にんにく（3かけ）※チューブでもOK
〈調味料〉
･ポン酢（大さじ3）
･砂糖（小さじ2）
･バター（5ｇ×2）※炒め用と追いバター
･塩胡椒（少々）
【つくり方】
1.大根は薄くいちょう切りし、
ある程度柔らかくなるまでレンチン加熱します。（目安500w7~8分程度）
※時短のための工程なので、ある程度でOK！
2.レンチンしている間にしめじ洗い、石づきを落とす。
にんにくは刻むか、すりおろす（チューブ可）。
※にんにくは刻むと程よく香り、すりおろしやチューブだとガツンと香ります。
3.フライパンにバターを敷き、にんにく、豚肉、しめじを軽く炒め、
全体に軽く火が入ったらレンジから出した大根を加え、炒めます。
4.ポン酢、砂糖、追いバターを加え、
気がある程度無くなり、とろっとするくらいまで煮詰めます。
5.お好みで塩、胡椒を振り、味を整えて完成です！
☆にんにくの香り、バターのコク、ポン酢の旨味と酸味が絶妙で、とってもご飯がすすみます！
ポイントとしては砂糖を少し加えること。
これによりポン酢のカドが取れて味にまとまりが出ます。
ご飯のおかずとしてはもちろん、
お酒のおつまみとしても喜ばれること間違い無しのこのレシピ、
ぜひ作ってみてください！
ここまで読んでいただき、
ありがとうございます！
公式LINEでも
限定のレシピを配信していますので
もっといろいろな
健康レシピが知りたいという方は
ぜひこちらから👇
画像タップで飛べるので
ぜひのぞいてみてくださいね。
コメント