みなさまこんにちは！
管理栄養士のなりしです！
今日は、お財布にやさしい
鶏むね肉を使った
カレーマヨソテー
を作っていきたいと
思います！
鶏むね肉って
安くていいけどパサパサ
しているからちょっと、、、
って思う方も
いると思います。
しかし！
今回使うマヨネーズには
鶏肉を柔らかくする効果
があるのです！
研究結果からは、マヨネーズに漬け込んで焼くことで、パサつきが抑えられてやわらかくジューシーになることや、10分間の漬け込みで効果があり、その時間が長いほどやわらかくなる傾向が明らかになりました。また、食感の改善にはマヨネーズの乳化が寄与しており、植物油の影響が大きいことが示唆されました。（キューピー公式HPより引用）
キューピーさん公認です笑
マヨネーズの力を存分に使って
しっとりとしたカレーマヨソテーを
作っていきましょう！
【しっとりむね肉のカレーマヨソテー】
ズボラ度★★★☆☆
《材料：2人分》
鶏むね肉・・・・・・・・（500ｇ）
マヨネーズ・・・・・・・（大さじ5）
カレー粉・・・・・・・・（1/2本）
塩・・・・・・・・・・・（小さじ１）
※適宜付け合わせ
つくりかた
1.鶏肉は繊維を断つように、
厚さ1cm程度の削ぎ切りにします。
2.ポリ袋に鶏肉と調味料をすべて入れ、
よくもみこんで、10分おきます。
3.フライパンに油は敷かずに
鶏肉を敷き詰めて、中火で焼いていきます。
4.焼き色がついたら、裏返して
同様に焼いていき、完成です！
適宜付け合わせを添えると
彩りもよくなります。
まるで鶏もも肉のよう！
とはいきませんが（笑）
むね肉でもちゃんと
しっとり柔らかくなります！
カレーとマヨで
みんなが大好きな味に
仕上がっています。
ぜひ、作ってみてくださいね。
それでは
ここまで読んでいただき、
ありがとうございます！
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